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【フィッシュロースター】マルチグリラーが届いたので芋を焼いてみた【レビュー】



Panasonic マルチグリラー シルバー NF-MG1-S
Panasonic マルチグリラー シルバー
NF-MG1-S



465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/27(金) 22:15:31.13 ID:2ywu8peo
マルチグリラー届いた
で、早速芋を焼いてみた
ウマい…が甘みはそこまでじゃないな
芋の種類かも知れんが実家のストーブの上でじっくり焼いたものや
炊飯器で蒸かした芋のが甘い、焼き芋は長時間加熱で甘みが増すからなあ
でもこれ「いい焼きあがり感」が半端ないな
皮がウマいって言われてるのがよくわかった、サツマイモの皮がウマいw
早く魚を焼いてみたくなった

色がシルバーしかないのがって書かれてて届くまで気にもしなかったけど
確かにこの外見は骨太というか業務用の機器のようだ

今は取説のメニューやらネットでの感想見てwktkしてる
100スキ使えそうだなあとかグリル用ベイクパンよさそうだなとか
オーブンとだいぶ迷ったけど買って良かった…


466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/28(土) 01:47:35.05 ID:wZZMtZpH
>>465
焼き芋は、ぬれたキッチンペーパーで包んでからアルミホイルで包んで、
オートじゃなくて低温で長時間焼いてみ

467 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/28(土) 02:05:53.37 ID:SOw9fBuC
>>466
ありがとう、やってみるよ
色々調べてたんだが、ネットで色んな温度で焼くのを実験してる人がいて
そこでは200℃~240℃で40分が最もウマいという結果になっていたから
オートだとちょっと短いということになるな
またさつまいもは60~70℃を10分程度保つことで糖化が完了するとあった
(それ以上やってもあまり意味はないらしい)
うちはシャトルシェフがあるので、一旦中まで火が通ったらシャトルシェフに入れて
しばらく放置というのもやってみようと思う
絶対甘くてウマい焼き芋食べるんだ!

THERMOS 真空保温調理器 シャトルシェフ 4.3L アプリコット KBF-4500 APR
THERMOS 真空保温調理器 シャトルシェフ 4.3L アプリコット
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468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/28(土) 09:07:58.11 ID:sdX/mXmh
焼き芋は温度調整付トースターで最高温、フィッシュロースターは調整ないからそのまま
なんの工夫もいらない、ロースターは高さが制限されるから焼くのは小さい安納芋だけど
安納芋の焼き芋屋がないせいか何処の焼き芋屋よりも格段に美味い
炊飯器も美味いけどやっぱ香ばしさがないとね





470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/03(木) 20:18:54.04 ID:/zUl+GrW
焼き芋、教えてもらったようにキッチンペーパーとホイルで包んで焼いてみた
長時間というのは電源切った後の余熱でいけそうだったので以下の感じで

220℃で23分、直径3cm程度のさつまいもを焼く

15分ほど庫内に放置

食べる
確かに前よりウマい!しっとりして甘みが増している

食べ終わり、もう1本まだ放置していた芋を食べる

これは…!(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!

これだ…これを求めていたのだ
どうやら1本目を食べている間に糖化が進んだらしい
というわけで大体20分ちょいで火を通した後30分は放置したほうがいいみたいだ
シャトルシェフはまだやってないが多分役に立つだろう

これでマルチグリラーを買った目的の半分以上は達成した
ありがとう、ありがとう!

471 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/03(木) 20:30:07.71 ID:FC9tQ0aL
>>470
明日芋買ってくるw

476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/06(日) 04:14:18.88 ID:TGpqMGhj
>>470
ただ単に、芋の温度が下がって甘味が感じられるようになったのでは?
あんまり熱いと、甘味って分からなくなるから。
俺は焼きたての熱々の焼き芋がいい。ただ待てないだけかも知れんがw

481 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/08(火) 19:01:08.53 ID:0emgfw8c
>>476 >確かにそれもあるかもしれない
しかし食感がほくほくからしっとりに変わってたのは気のせいではないと思う
放置してても意外と冷めないもんよ、まぁ長時間加熱し続けるのが確実なんだが
所さんの目がテンの焼き芋のページとか見てこれなら放置でもいけるんじゃね?と思ったんだ

焼き芋って検索したら色んな人が探究してるのなw
ttp://www.vfn-market.com/top-tokusyuu/satuma3.html
ここも余熱を利用してる。が調理時間が半端ない

そしてまだシャトルシェフは試していない
理由は食べるのが待ちきれないからだ!





473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/04(金) 00:49:25.19 ID:z7PKd80r
よかったな、芋の人

474 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/04(金) 08:23:54.67 ID:cpFzF1Jb
ピーマン丸焼きもいけるよ

482 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/08(火) 22:08:57.42 ID:dIp9Hw/o
今日も焼き芋作った。
いつもは紅あずまで、少し奮発して鳴門金時の里むすめを買ってきた。
里むすめのほうが小さく、濡らしたキッチンペーパーとホイルで包んで200度で30分焼いたあと開けずに一時間くらい放置してたら中まで黄金色になってた。
味も食感も好みだったからまた買ってくる!


さつまいも 紅あずま 5kg
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徳島鳴門里浦特産 さつまいも なると金時 里むすめ 5kg
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483 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/08(火) 22:16:46.67 ID:RrcN7RTt
芋のデンプンは、低温でじっくり長時間加熱するほど甘みが増すんだよね
高温で一気に火を通すと甘みが増さない
炊飯器保温で加熱とか、シャトルシェフってのは理にかなってるんだろうな
他板で、ぬらしたキッチンペーパーをぬらした新聞紙にすると、
ほんのり焼き芋屋の香りというのを見たw

484 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/08(火) 22:44:52.49 ID:kAG/pMAY
>>483
すると、長距離ドライブのときにエンジンの上に載せておけば・・・・





489 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/12(土) 20:48:44.85 ID:e74U4UdC
芋のものだが、マルチグリラーで焼いてからシャトルシェフ放置を試してみた

結果…失敗orz ぼそぼそと激しく食感が悪い・・
おそらくシャトルシェフに移すときに、熱が鍋のほうに取られてしまったのだろう
シリコン関係の何かで断熱するとか工夫のしようはありそうだが・・
結局レンジで数分温めなおしたがいまいちなままだった

しかしグリルの電源切った後の放置に意味があったとわかっただけでヨシとしよう
余熱って意外と侮れないんだな

493 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/17(木) 10:51:02.37 ID:fsv1p68F
170円の芋焼いた。
タイガーのフィシュロで。
イモを濡らしてアルミホイルでくるんだ。
30分焼いて15分放置。細いからまぁまぁうまくいった。

TIGER フィッシュロースター(両面魚焼き器) メタリックブラウン KFA-G130-TH
TIGER フィッシュロースター(両面魚焼き器) メタリックブラウン
KFA-G130-TH


元スレ : http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1283479319/
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