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【電気炊飯器】届いたので炊飯中【NP-VC10】



ZOJIRUSHI IH炊飯ジャー【5.5合炊き】ブラウン NP-VC10-TA
ZOJIRUSHI IH炊飯ジャー【5.5合炊き】ブラウン
NP-VC10-TA



395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/07/21(日) 13:17:07.49 ID:r6BJ43Ah
NP-VC10が届いて、一通り洗ってから炊飯中。
デフォルトではエコ炊飯モードになってるけど、まずは白米標準モードに切替。
米は実家のコシヒカリ。水は標準。


396 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/07/21(日) 16:53:53.98 ID:tZfssbiv
>>395
美味しい?俺もその機種買おうと思ってるから感想教えてください

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/07/21(日) 18:52:13.98 ID:r6BJ43Ah
>>396
水を標準にして炊いた一度目はややかために炊きあがりました。
自分は嫌いじゃないですが、米の甘みを求める人にはこれではアウトっぽい気がします。
本来この時期には水を多めにしないといけないし、水が少なめだと一般に米の甘みが引き出ません。
でその通りに炊きあがりました。素直な炊飯器という印象です。
ここから水加減を増やしながら、米と舌に合う最適解を求めていく予定。
またレポしますが、あまり待ってると品切れはじめて値上がりするかもですよ。

ちなみにこれまで使ってたのはパナのマイコン式SR-NA10。炊く量は2合か1.5合。水はやや多め。
(実家ではパナのスチームIHのSR-ST10A)
知り合いの米農家さんのいろんな品種の米を試したことがあり、味の違いはわかります。
新しい機種でそれを試せるのは10月下旬以降の予定。それまでは実家のコシヒカリオンリー。

米の甘みを引き出したい人には圧力式IHの機種がお手軽でしょうが、
自分の場合は品種の違いや水加減をストレートに感じたかったこと、
売上No.1らしいNP-VC10で多くの人が感じる印象を把握したかったのでこれにしました。

邪道と言われるかもですが、飯屋のようにだし昆布を数cm分入れて炊くことも多いです。(昆布も食べる)

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/07/21(日) 20:25:40.35 ID:Fw/GB50L
>>398
象印なら時間がやや多くかかる熟成炊きにすると甘みが増すけど、水をやや多めにしないとご飯がパサついてしまう
やや柔らかめにしたいときは水加減だけでなくタイマーで3~4時間後に炊き上がるように設定する

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/07/22(月) 19:27:41.98 ID:IO89KujF
>>398です。
2回目は、水を多めにして炊いてみました。米2合に対して、メモリ2.4くらいの水で。他同じ。
1回目とは明らかに違う炊きあがりで、もちもちふっくらになりました。
結構もちもち感が強いです。
自分的には2.3くらいなのだろうかと思いますが、やわらかめがいい人はさらに水を増やす?
この辺は、米、時期、好み、を踏まえて調整して見つけるしかないですね。

>>399
次は熟成炊きやエコ炊飯を試してみます。

元スレ : http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1367653239/
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